Als Faustregel für eine wohltuende Zusammenstellung der fünf Geschmacksrichtungen gilt: Die Erde, der süße Geschmack, nimmt den größten Anteil ein, die anderen vier Geschmacksrichtungen scharf, bitter, sauer und salzig - dienen in kleinen bis kleinsten Mengen für die Verfeinerung des Geschmacks, die Dynamik und die Bekömmlichkeit.
Wer der Kochanleitung in den Rezepten folgt, kocht automatisch "im Kreis", dies ist jedoch keine Voraussetzung für eine bekömmliche Mahlzeit. Wichtiger ist die Qualität der Zutaten und dass alle fünf Geschmacksrichtungen vertreten sind.
Tipp: Hilfreich sind umsichtiges Einkaufs- und Kochmanagement – z.B. Kochen auf Vorrat.
Viel Freude beim Ausprobieren!